1、放保鮮盒密封冷藏，如果榴蓮肉已經取出來瞭，可以將已取出的榴蓮肉，應先放入飯盒，封好，再套上保鮮袋，存放於冰箱。這樣，才不會串味。另外，吃榴蓮的時候最好吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開。因為連著殼存放在冰箱可以多保存幾天。
2、冰凍保存，如果擔心榴蓮放在冰箱裡面冷餐會串味可以將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內冷凍，每次食用時取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。也可以等到稍微解凍時用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
3、報紙包裹置於陰涼處，如果榴蓮果肉還未從榴蓮殼上剝離，可以用報紙連果殼一起包住，放在陰涼的地方或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般可以保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就說明已經變質，不能再吃瞭。
