1、香蕉西米羹，將西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒鍋洗凈加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至無白心時加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水調糊，入鍋勾薄芡，下香蕉，攪勻起鍋盛入湯碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
2、西米水果羹，將西米在燒開的水中浸泡15分鐘左右，至呈半透明狀，將鍋中裝入適量的水和白糖燒開，將西米倒入鍋中，不停攪拌至西米呈透明狀即可，再隨自己的喜好加入水果丁等，燒開即可。
3、五彩棉桃，將面粉、豬油、澄面、泡打粉、蛋清、白糖、白醋混合攪拌均勻，在面案上邊撮邊加入牛奶，加入可可粉，將撮好的面稀放入小盞內上鍋蒸7～8分鐘即可。
