1、一般來說軟硬適中更好吃。
2、榴蓮的軟硬口感和其成熟度有很大的關系，通常軟一點的榴蓮肉，其成熟度較高，味道也更為香甜，但若是變得稀軟的，則可能是變質的現象；而硬一點的榴蓮肉，多半是還沒成熟的榴蓮，這樣的榴蓮肉口感生硬青澀，不大好吃，建議選擇軟硬適中，帶有濃鬱果香的榴蓮肉更好。
3、但要註意健康人群一般吃榴蓮1-2塊是沒問題的，但若是吃半個或整個榴蓮的話，則容易刺激腸胃，出現不適癥狀，尤其是成熟的榴蓮，其中的糖分和纖維素都較高，若吃多瞭出現反酸、腹瀉的情況十分常見。另外榴蓮性溫熱，糖分高，對於上火人群、糖尿病患者來說是要忌食的。
