1、早餐食物四要素，一份合格的營養早餐,應該謹遵“食物四要素”(谷類能量,蛋白營養,果蔬精華,豆漿或牛奶的水分與鈣質)的要求。蔬菜、水果、蛋類、肉類、魚類需合理搭配。
2、早餐主食不可缺，早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐,因此一定要攝進主食。早餐所供給的熱量占全天的30%,這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食,可能造成養分不良。要進食一些淀粉谷類食品,吸收後會很快分解成葡萄糖,糾正睡眠後的低血糖現象。
3、早餐和蘇打餅say goodbye，上班族常常會因為趕上班,隨便抓塊蘇打餅幹、面包等幹食當做早餐邊走邊吃,並且常會有口幹難以吞咽的狀況發生。那是由於經過瞭一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種幹食以谷類居多,缺乏優質蛋白,隻能供給短時間的能量。
4、早餐油條一周一次，豆漿加油條的組合作為早餐應該是很多人的最愛。要留心這種搭配養分素少,並且炸、煎、炒的食品熱量油脂顯著偏高,長期吃對身體非常不利,所以,一星期不宜超過一次。
