1、食材：
蝦一斤左右、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、薑適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、老幹媽適量、火鍋底料適量、白芝麻適量、香菜適量、剁椒適量、麻椒適量、幹辣椒適量、白糖適量。
2、方法：
（1）首先進行蝦的處理，蝦把腦袋擠一下，蝦背剪開，蝦線挑出來。
（2）然後將郫縣豆瓣醬，老幹媽，剁椒，蔥薑蒜，花椒麻椒，幹辣椒放在鍋裡炒香。
（3）炒香之後接著放水，水要適量，看你吃火鍋的需要。
（4）之後放少許白糖，料酒，愛吃辣的可以加點大重慶火鍋底料。
（5）開鍋以後放蝦，待蝦熟瞭放點白芝麻，香菜等。
1、食材：
蝦一斤左右、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、薑適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、老幹媽適量、火鍋底料適量、白芝麻適量、香菜適量、剁椒適量、麻椒適量、幹辣椒適量、白糖適量。
2、方法：
（1）首先進行蝦的處理，蝦把腦袋擠一下，蝦背剪開，蝦線挑出來。
（2）然後將郫縣豆瓣醬，老幹媽，剁椒，蔥薑蒜，花椒麻椒，幹辣椒放在鍋裡炒香。
（3）炒香之後接著放水，水要適量，看你吃火鍋的需要。
（4）之後放少許白糖，料酒，愛吃辣的可以加點大重慶火鍋底料。
（5）開鍋以後放蝦，待蝦熟瞭放點白芝麻，香菜等。
