土豆炒韭菜怎麼做 如何做土豆炒韭菜

1、主料：土豆2個。

2、輔料：韭菜150克；雞蛋2個；幹辣椒；蔥薑蒜均適量。

3、調料：鹽3克；醬油15克；雞精3克。

4、韭菜切寸段；幹辣椒切段；蔥薑蒜切片。雞蛋打散備用。

5、雞蛋炒成塊備用。

6、土豆頂刀切成5毫米厚片。泡入水中。

7、將土豆片撈出，控幹水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用。

8、鍋中放油，爆香蔥薑蒜；幹辣椒後，倒入炸好的土豆片，調入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒。

9、倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒，即可出鍋。