可以做清蒸烏魚，具體做法如下：
1、材料：烏魚1條、火腿2根、冬筍適量、冬菇適量、鹽、料酒、胡椒粉、薑、蔥。
2、凈烏魚肉洗凈斜片成瓦形厚片，用鹽、料酒、胡椒粉、薑、蔥醃漬入味；
3、熟火腿切片；金鉤入鮮湯碗中發漲；冬筍、冬菇切成片，入開水鍋中稍煮撈出；
4、用大碗以豬網油墊底，冬筍片擺成一行，冬菇、火腿片擺冬筍兩側，魚片擺在上面、金鉤圍擺周圍，放拍破的整薑、蔥，加鹽、料酒，蓋上網油，摻鮮湯，入籠蒸熟；
5、出籠後揭去網油，翻扣入湯盥內；
6、原汁潷入鍋中，再摻鮮湯，放鹽、胡椒粉、味精燒開，打去浮沫，淋香油，註入湯盥中，配毛薑醋味碟入席。
