1、材料:茄子500克,青辣椒50克,醬油2湯匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少許,雞粉1茶匙。
2、將茄子削皮洗凈,切成半公分厚的片;把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。
3、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。
4、炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子片翻炒數下,調成中火,蓋上鍋蓋燜上,待茄子片被煎軟瞭,下青椒絲,迅速翻炒後倒入調味汁,炒勻後出鍋即可。
1、材料:茄子500克,青辣椒50克,醬油2湯匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少許,雞粉1茶匙。
2、將茄子削皮洗凈,切成半公分厚的片;把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。
3、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。
4、炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子片翻炒數下,調成中火,蓋上鍋蓋燜上,待茄子片被煎軟瞭,下青椒絲,迅速翻炒後倒入調味汁,炒勻後出鍋即可。