1、食材：五花肉一斤、葡萄糖兩支、薑蔥蒜10g。
2、首先是去菜市場選肉瞭，選一塊五花肉吧。因為有肥有瘦，這樣做出來的紅燒肉也會非常可口，肥而不膩。
3、肉選回來我們要做的就是把肉切清洗幹凈，成一小塊一小塊的，然後準備一盆水，放在大火上煮，等透心以後取出來就可以瞭，用一個可以把水濾掉的容器裝好。
3、然後就是放上植物油在鍋裡加溫，等油溫很高的時候就往油裡放上點一兩隻葡萄糖，當然這裡要看肉有多少來定的，一般兩隻葡萄糖可能就隻能做一斤五花肉的。這裡的葡萄糖也可以換成傢裡的食用糖，或者蜂蜜，所以做紅燒肉是非常方便的。
4、待葡萄糖在油鍋裡融化變成紅色的物質時，就可以加上水煮好的肉丁瞭，這樣不斷地攪拌，待肉丁裡的油被煉出一部分，顏色也慢慢的變紅以後就可以瞭。
5、出鍋以後放在鍋裡燉，這時可以放些調料，薑、蒜等等燉東西的作料，香甜可口的紅燒肉就做成瞭。
