1、蕎麥面、面粉各300克。
2、首先將發酵粉用溫水化開，混入蕎麥面、面粉中，加溫水和成面團，揉勻揉透，餳15分鐘。
3、然後將餳好的面團做成小劑子，制成饅頭生坯，繼續餳20分鐘。
4、最後蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。
