1、冷水下牛骨頭煮開，撈出。重新起鍋放入牛骨，蔥薑，燉到湯汁濃鬱。
2、鍋裡放油小火炒香蔥薑。
3、放入去皮的大番茄炒成番茄醬。
4、倒入牛骨湯，調味，小火燉半小時即成為湯底。喜歡辣的可以加點青紅尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特別好吃。
