傢常酸湯火鍋的做法 傢常酸湯火鍋的做法是什麼

傢常酸湯火鍋的做法 傢常酸湯火鍋的做法是什麼

1、首先,處理好蕃茄,用沸水澆在蕃茄上可以輕松去掉番茄皮,在番茄裡放1/3湯匙的鹽醃制後打碎備用。

2、酸湯火鍋鍋底的最大的秘訣就在番茄上,既能提味,又能增色,同時還能開胃哦。

3、蔥、蒜切末,薑切絲,洋蔥切成小細碎。準備好各種調料!

4、準備好高湯,最好是熬制好的大骨湯!然後鍋入底油(我用的香油),麻椒、蔥薑蒜、洋蔥碎爆香,放入西紅柿煸炒,待炒出湯汁後加入高湯。

5、放入蔥段、八角、1湯匙糖,中火熬制15分鐘,臨關火前放入鹽和雞精即可。

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