1、在宰殺處理幹凈的鯽魚兩側劃上花刀,洗凈豆腐切小塊。
2、熱鍋燒油,放入鯽魚,煎至兩面金黃,放入生薑、蔥白翻炒一下,淋入少許料酒,倒入適量清水,蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
3、將材料入砂煲,把砂煲置於旺火之上,燉煮至湯汁呈奶白色,加鹽、味精、白糖調味,倒入豆腐,取下砂煲即可。
1、在宰殺處理幹凈的鯽魚兩側劃上花刀,洗凈豆腐切小塊。
2、熱鍋燒油,放入鯽魚,煎至兩面金黃,放入生薑、蔥白翻炒一下,淋入少許料酒,倒入適量清水,蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
3、將材料入砂煲,把砂煲置於旺火之上,燉煮至湯汁呈奶白色,加鹽、味精、白糖調味,倒入豆腐,取下砂煲即可。