1、制作不同。乳扇和芝士都是用鮮牛奶為原料制作的，但是乳扇是將鮮牛奶和食用酸按照3：1的比例混合，再經過加熱、冷卻、晾曬後制作而成的。芝士是先將鮮牛奶濃縮，然後加入乳酸菌，經過一定時間的發酵後制作而成的。
2、外形不同。乳扇是幹制的奶酪，外形呈卷狀，這是因為乳扇在曬制的過程中會慢慢卷縮起來，並且乳扇的硬度是非常大的。芝士也叫奶酪，常見的芝士是呈片狀，也有一些是呈碎屑狀，芝士的質地一般比較柔軟，如果在冰箱中冷凍後才會很硬。
3、吃法不同。乳扇的吃法很多，因為是經過高溫加熱的，所以乳扇是可以直接食用的，還能用來烤著吃，炸著吃，還能搭配雲腿烹調成各種美食，用作下酒菜是很合適的。芝士一般用來制作三明治、披薩比較常見，還能用來制作美味的芝士蛋糕等。
以上就是關於乳扇和芝士有什麼區別的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
