1、先將洗凈的瘦肉切開。
2、再用刀在菜板上把瘦肉剁碎。
3、再切一些生薑拌在瘦肉裡，大概剁半個小時，肉沫就好。
4、再加一些生粉、鹽在肉沫裡面，攪拌均勻。
5、再放蛋清、料酒在肉沫裡面攪拌均勻。
6、再煮湯時，用手捏成小圓團放鍋裡煮就可以瞭。
