1、涼水解凍：凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區，那樣解凍較為快。針對水產品類、鮮肉類食品冷凍食品，應當從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。應將食品提早數鐘頭至一天上下遷移（依食品尺寸而定）。
2、用食鹽水解除凍結：假如趕不及放進冰箱冷藏室，可將大閘蟹放到食鹽水裡完全解除凍結。這是由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋長病菌。而飲用水不適合解凍凍肉。
3、放醋解除凍結：還能夠將叉子蘸點醋插動肉中，還可以加速解除凍結速率。
4、微波爐解凍：再用微波爐解凍時，一定要用最少檔，並且要逐漸加溫。一開始要先加溫三分鐘上下，隨後依據肉解凍的水平再明確加溫時間，直至徹底解除凍結。
5、凍螃蟹怎麼洗：取出一個軟毛牙刷，把握住大閘蟹的兩側，用軟毛牙刷用勁清理背、腹和唇部。隨後清洗螃蟹的兩邊及腳和鉗的根處。開啟腹蓋，在中間從裡向外擠壓糞便。
