湯如何做濃香 濃香的湯怎麼做

1、首先準備原材料。牛骨剁開，和牛肉一起在冷水裡泡30分鐘，泡出血水。

2、牛骨焯水，撈出洗凈備用。

3、重新加入水，牛骨和水的比例在1:10，燉煮5小時以上，得到白色的骨湯。將骨湯上的油脂撇去，留下幹凈的骨湯。這個骨湯一次用不完可以凍進冰箱裡，做脊骨土豆湯、刀切面等湯料理都可以用。

4、牛肉用廚房紙吸幹凈血水，放入牛骨湯煮熟，撈出切片。

5、牛骨湯放進砂鍋裡煮開，放入面條和牛肉片。也可以放切成絲的煎雞蛋餅。

6、加入胡椒和鹽調味。

7、撒上蔥花即可出鍋。