1、新鮮的豬腰子顏色多為紅褐色，而庫存貨顏色可能會有呈現為淡淡的灰綠色，這種顏色的豬腰子是不能購買的。
2、還有一種類型的豬腰子是用水泡過的，所以表面顏色就會變為白色，這種類型的豬腰子營養成分下降，不建議購買。
3、感受豬腰的彈性，剛從豬身上取下來的豬腰子彈性是非常好的，可以用兩個指頭捏一下，感受豬腰子的彈性，如果覺得彈性好就可以購買，彈性不好就不要購買。
4、觀察豬腰表面有無血漬，因為豬腰子內部組織的原因，如果長時間存放豬腰子，即表面就會浸血漬，慢慢形成小血珠，這樣子的豬腰子是不能購買的。
5、豬腎的功效：腎虛遺精,腎虛陽痿,腎虛腰痛，老人耳聾，突患腫滿，突然咳嗽，久泄不止。
