1、未成年孩子不能吃
很多的未成年孩子是不能吃海參的，因為海參主要是角質蛋白為主的，不太適合未成年人的，尤其是嬰幼兒更是不需要來吃的，如果對嬰幼兒的體質不瞭解的話建議不要貿然的給孩子做海參來吃，有的嬰幼兒屬於過敏性的體質，一旦服用瞭海參這樣的還產品之後還容易引起過敏休克等嚴重問題。
2、類風濕患者不能吃
特別是中老年人類風濕患者是不能吃海參的，因為海參屬於寒性食物，如果類風濕患者使用之後不但起不到很好的治療作用，還會引起關節等方面的疼痛等。
3、傷風感冒
如果有感冒癥的人還是不要服用海參這樣的海產品的，因為海參屬於發物，如果感冒癥狀的人吃瞭之後不但起不到很好的緩解作用，還會容易加重感冒病情。
4、脾胃虛弱的人不能吃
因為海參屬於寒涼食物，如果常年的脾胃不好，虛寒的人是完全不能光吃海參的，因為服用海參之後對胃腸道以及脾臟的刺激還是很大的。
