1、西蘭花富含維生素C、維生素K、纖維和鉀等,還富含多種生物活性營養素,被認為有助於預防癌癥,每96克西蘭花中含有3克蛋白質,31卡路裡,是非常健康的蔬菜,是富含蛋白質的食物之一。
2、豆奶是植物蛋白食物,被西方營養學傢稱作“健腦”食品,其中的大豆磷脂可以激活腦細胞,增強記憶力,一杯豆奶含有8克蛋白質,是富含蛋白質的食物之一。
3、面筋非常適用於素食者,可作為主要攝取蛋白質的食物,是最常用的肉類替代品,是植物性蛋白質,於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,每100克油面筋,蛋白質26.9克,是富含蛋白質的食物之一。
4、花生醬一般人群均可食用,兩湯匙花生醬有8克蛋白質,卡路裡含量也很低,不過脂肪含量很高,是頗具營養價值的佐餐食品,是富含蛋白質的食物之一。