1、看顏色:好的魚肚是金黃色的,然後看上去十分的通透,有一定的紋理。如果看上去顏色蠟黃,甚至還有點黑色,那就不是好魚肚。
2、聞氣味:提取魚肚的魚類一般生活在海裡,所以聞起來會有淡淡的海鮮的味道,如果聞起來又腥又臭,那麼就可以判斷這些魚肚不新鮮瞭。
3、嘗味道:魚肚買回來燉湯的時候可以觀察,湯水看上去比較的清,不渾濁,十分的清爽,沒有很重的魚腥味,而且基本燉不爛,吃起來有點粘,這樣的魚肚是屬於比較優質的。
以上就是魚肚怎麼挑選的介紹瞭,希望對你有幫助。
1、看顏色:好的魚肚是金黃色的,然後看上去十分的通透,有一定的紋理。如果看上去顏色蠟黃,甚至還有點黑色,那就不是好魚肚。
2、聞氣味:提取魚肚的魚類一般生活在海裡,所以聞起來會有淡淡的海鮮的味道,如果聞起來又腥又臭,那麼就可以判斷這些魚肚不新鮮瞭。
3、嘗味道:魚肚買回來燉湯的時候可以觀察,湯水看上去比較的清,不渾濁,十分的清爽,沒有很重的魚腥味,而且基本燉不爛,吃起來有點粘,這樣的魚肚是屬於比較優質的。
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