1、面粉200克，加1個雞蛋，還有50克的清水，2克的鹽，調拌成雪花狀，沒有幹粉的狀況。然後揉成團，放在塑料袋裡，餳上十多分鐘再來揉，就這麼樣反復個兩三次就會得到非常光滑的面團。
2、案上撒層薄粉，餳好的面團不要再揉，直接搟成大的薄片。然後面片上撒一層薄粉，折疊起來，切成面條，寬細隨意。鍋裡倒適量的油燒熱，下蔥薑和漂洗幹凈的蝦幹，炒出香味然後倒入清水，將用這個水煮面條，水開後下面條。
3、水再次沸騰，將冷凍的豌豆下鍋，豌豆煮熟後，加鹽，胡椒粉、生抽調味，最後把面條盛入碗裡，在面條上面擺上北極甜蝦，這道蝦面就做好瞭。
