1、向肉末中倒入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、香油、一個雞蛋，攪拌均勻做成肉餡。
2、肉末加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3、打入一個雞蛋拌勻，倒入香油拌勻。
4、南瓜切開頂，挖出瓤。
5、肉餡塞入南瓜中，放入水燒開的蒸鍋中蒸25分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
