1、豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。
2、豇豆洗凈瀝幹用手掰成寸段，薑、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝幹備用。
3、熱鍋加一勺油爆香薑末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。
4、起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。
5、鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6、再把肉末倒入繼續翻炒均勻。
7、加適量鹽調味即可食用。
1、豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。
2、豇豆洗凈瀝幹用手掰成寸段，薑、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝幹備用。
3、熱鍋加一勺油爆香薑末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。
4、起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。
5、鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6、再把肉末倒入繼續翻炒均勻。
7、加適量鹽調味即可食用。
