油酥豌豆怎樣做 做油炸豌豆的方法

1、撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮，大約需要十五至二十分鐘。等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用。

2、把色拉油加熱至110-115度之間，加入準備好的豌豆，下鍋後不斷攪拌，等到豌豆上浮，顏色變淡黃色，這時可以出鍋。這樣做出的豌豆酥，不硬，口感好。