傢常燜黃花魚 這種做法最簡單

1、黃花魚去鱗開膛洗凈，擦幹水分；

2、魚身切花刀，用鹽塗抹全身及內腔，醃制半小時；

3、豬肉切絲備用；

4、熱鍋放入植物油，油熱後將蔥、薑末放入，煸炒出香味，豬肉絲下鍋翻炒，斷生；

5、加入黃酒、醋、鹽、糖、老抽、水煮開；

6、將醃制過的魚放入，蓋上鍋蓋，中小火燜制20分鐘旺火收湯即可。