1、用剪刀將螃蟹的8隻腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。內臟容易積聚重金屬，所以不宜食用。
2、再將蟹殼揭下來。記住哦，蟹蓋中間有一個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。然後就可以將蟹蓋上的蟹黃吃掉啦。
3、用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。
4、用小勺舀點薑醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹凈，再將蟹身掰成兩半。將蟹身上的肉拆出吃掉，吃幹凈的蟹殼是呈半透明狀。在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物，那是蟹心，大寒，不能食用，體虛的人吃瞭容易腹瀉。
5、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。
6、先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。至於蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開。
