1、“土傢掉渣燒餅“又名土掉渣燒餅。土傢人結合瞭自己的飲食習慣做成瞭別具風味的表面撒有餡料的燒餅，並且廣泛傳播開來。這種燒餅成為恩施土傢族一種必不可少的美食。
2、土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位於楚國境內的恩施土傢族各部落——“土司”變以土傢族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內後妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土傢族的傳統貢品。
3、土掉渣燒餅采用土傢族傳統貢餅工藝，結合現代化的烘烤設備，經過400℃高溫短時間的明火烘烤，表層香酥爽口，香而不膩，裡層油嫩有筋，口感柔和，入口鮮香而聞名全國。
