苦瓜心為什麼會變紅

苦瓜

1、因為苦瓜如果放置的時間久瞭,其中會慢慢的產生乙烯,有著很顯著的催熟效果,而熟透瞭的苦瓜就會呈現紅色。

2、並且苦瓜變紅之後,會裂開其中的籽會漏出來,這樣才會吸引動物過來食用,這也是植物競爭中的一種方法,動物食用之後有助於苦瓜種子和基因的傳播,這樣苦瓜才會在這個世界上繼續存在。

3、但是如果變紅瞭,說明熟透瞭,而且裡面的籽表面的那層膜變成瞭紅色或者淺紅色,說明苦瓜已經有點兒老瞭,是不適合再食用的。

苦瓜在鮮嫩時的籽是軟的,裡面和外皮也都是綠色的。

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