蒸蛋如何做q彈又好吃 香嫩絲滑水蒸蛋的做法

蒸蛋如何做q彈又好吃 香嫩絲滑水蒸蛋的做法

1、準備食材:雞蛋、蔥花、鹽、蒸魚豉油、雞精(做寶寶輔食的時候,可以不放雞精)。

2、3個雞蛋打入碗中,用筷子攪散後加入鹽、雞精,攪拌均勻。

3、在雞蛋液裡加入煮開的熱水,加水的量是雞蛋液的2倍就可以瞭。

4、加水後用筷子攪打均勻,攪打後會出現非常多的泡沫,用勺子把泡沫撇幹凈,如果泡沫不撇幹凈,蒸出來的水蒸蛋就會有蜂窩狀。

5、把攪打好的雞蛋液,倒入盤子裡,用氣泡膜包住盤子,這一步是防止蒸的時候有水蒸氣進入,蓋好保鮮膜後,要用牙簽給氣泡膜上紮幾個小孔,方便蒸的時候透氣。

6、放入蒸鍋中蒸20分鐘,蒸的時候不要蒸得太久,太久瞭蒸的太老瞭,就會影響口感瞭。

7、蒸好的水蒸蛋取出後,去掉保鮮膜,非常嫩滑Q彈,如果是做寶寶輔食,這樣做好,放至溫熱後,就可以吃瞭。

8、把蒸好的水蒸蛋上撒一點漂亮的小蔥花點綴一下,在淋上一點蒸魚豉油,嫩滑美味的水蒸蛋就做好瞭。

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