蔥油梭子蟹的做法 蔥油梭子蟹的做法簡述

1、先將梭子蟹洗凈，去腮、胃等不能食用的部位。

2、淋上老酒去腥。

3、蟹表面放些薑片。

4、蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鐘。

5、將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻，拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面。

6、蟹表面撒上蔥花。

7、將熱油均勻淋上。

8、蟹殼裝飾表面，開吃！