辣白菜要怎麼做 辣白菜做法介紹

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1、食材:白菜、鹽、清水、糯米粉、蘋果、梨、洋蔥、蒜、生薑、蝦皮、魚露、白糖、辣椒面、蘿卜絲。

2、將白菜去底,分成四等分放入盆中,每一層撒鹽,醃制一天,擰出水分,用清水清洗。

3、擰幹白菜上的水分放在籃子裡備用。

4、水和糯米粉攪拌均勻,放在鍋裡邊加熱邊攪拌至粘稠後放涼備用。

5、準備食材切塊榨汁,混合食材攪拌均勻。

6、在白菜的每一層均勻裹上辣醬放在密封罐中醃制一周即可。

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