山藥出芽還能吃嗎 吃瞭出芽的山藥會怎麼樣

1、發芽的山藥最好不要吃。

2、山藥發芽後雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質,但是山藥本身的營養物質在山藥發芽的過程中已經開始發生轉化,其營養價值開始下降。而且對於腸胃承受能力較弱的人來說,吃瞭發芽的山藥還容易出現腹瀉的現象。