燉魚籽的方法 燉魚籽的傢常做法

燉魚籽的方法 燉魚籽的傢常做法

1、食材:魚籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、紅尖椒15g、鹽適量、油適量、生薑10g、大蒜10g、豆瓣適量、剁椒醬適量、料酒適量、香醋適量、雞精適量。

2、魚籽去除魚腸,清洗幹凈,濾幹備用。

3、青紅尖椒斜切成圈,大蒜切末,生薑切片。

4、豆腐切成2CM見方的小塊;

5、煎鍋倒入油,開小火,冷油下入魚籽,慢慢煎至兩面金黃,魚籽熟透;

6、將煎好的魚籽盛入煲中;

7、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香;

8、將豆腐塊、煸過的尖椒、薑蒜倒入煲中,加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料;

9、加入適量清水,攪拌均勻後,中火煮沸後轉小火,燉25分鐘即可,最後加入雞精調味。

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