炒涼粉不糊鍋的技巧 炒涼粉不糊鍋有哪些技巧

炒涼粉不糊鍋的技巧 炒涼粉不糊鍋有哪些技巧

1、炒涼粉要多放油,涼粉不容易糊住鍋。

2、炒涼粉時的火候很重要,開始用中火快炒,炒的速度要跟上火的速度,中火就要快炒,慢炒可以先調為小火,不要一開始就把火開大,等涼粉炒一段時間才慢慢加火,快要結束的時候用小火。

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