1、淡鹽水浸泡。先把體表的臟東西沖洗幹凈，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，用淡鹽水浸泡讓它把胃裡的臟東西吐出來。
2、刷洗螃蟹。等螃蟹吐出的水不再混濁時，用刷子對螃蟹進行清洗，這一步需要一定技巧，註意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。
3、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
4、清理腹蓋部分。腹蓋裡有很多臟東西及螃蟹的排泄物。打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗幹凈。
5、刷洗幹凈的螃蟹順手丟入清水盆裡，最後再一起沖洗幹凈就可以用來做菜瞭。
