1、首先將雞清洗幹凈，切成塊備用，鍋裡放入涼水燒開，水開瞭下入雞塊。
2、過水的雞塊撈出，再次清洗血水控幹水份，點火將炒菜鍋放入油，等油熱瞭加入白糖炒成糖色。
3、等糖完全熔化，變色起小泡，加入雞塊翻炒，在鍋裡加入足夠的水，加入調味品煮好即可。
