1、材料:大對蝦12隻750克,蔥段10克,薑片10克,白糖50克,清湯約100克,料酒、香油、花生油少許。
2、對蝦洗凈,去沙線、腿、須。
3、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、薑片煸炒,放入大蝦煸炒出蝦油,烹。入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開,蓋上蓋,用微火燜烤透,再將勺移正火
4、收汁微濃時放入味精,淋入香油即成。
1、材料:大對蝦12隻750克,蔥段10克,薑片10克,白糖50克,清湯約100克,料酒、香油、花生油少許。
2、對蝦洗凈,去沙線、腿、須。
3、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、薑片煸炒,放入大蝦煸炒出蝦油,烹。入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開,蓋上蓋,用微火燜烤透,再將勺移正火
4、收汁微濃時放入味精,淋入香油即成。