1、10~15分鐘。敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫隻能接近100攝氏度，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動。
2、皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。餃子飄上來瞭就熟瞭，最好在飄上來之後再放點涼水，再開鍋撈出即可。
