傢常芥菜絲的醃制方法 傢常芥菜絲的醃制方法簡單介紹

1、芥菜清洗幹凈，把有泥巴的地方都用刀刮洗幹凈。

2、擦成絲，把鹽放裡攪拌均勻醃20分鐘。水份醃制出來，把水份擠幹。

3、準備調味料：鹽500克，味精100克，蒜500克，白醋500克，辣椒面150克，熟油150克，冰糖（個人口味）。

4、所有食材加入，攪拌均勻。

5、用玻璃瓶裝好密封，醃制四天後就可以食用瞭。