熬高湯的材料及方法 熬高湯的材料及方法與步驟

熬高湯的材料及方法 熬高湯的材料及方法與步驟

1、材料:老母雞,豬大棒骨,幹小米椒,蔥薑蒜,冰糖,白胡椒粒。

2、將老母雞洗凈,整隻不用宰成小塊,先往雞肚子裡塞上整蔥,大蒜,老薑,用牙簽封口。

3、準備一些豬大棒骨,用菜刀敲碎或者宰碎豬骨,這樣待會兒熬煮的時候骨髓油才易熬煮出來。

4、準備一口鍋,起鍋燒水,水開後放入整雞,豬大棒骨,小米椒,蔥段小火燉煮三十分鐘。

5、然後放入一點冰糖,冰糖的量大約一個碗容量的三分之一,撒入一點白胡椒粒,大多燉煮三十分鐘,這樣一鍋鮮美的高湯就完成啦!

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