榴蓮的保存一般是冷凍比較好，而且可以存放的時間比較長，如果僅僅是冷藏的話，一般隻能保存3天左右，而且榴蓮的味道也會發生一絲變化。關於榴蓮的保存方式有很多小技巧：
1、可以先把榴蓮肉取出來，但是不要全部取出來，取出來一部分，其餘的還在榴蓮殼裡，一塊放起來冷凍；
2、將果肉剝出後，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，防止串味，放入冰箱的冷凍層，等到要吃的時候，一般取出大概100克，稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味，會有獨特的口感；
3、榴蓮也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者進行煲湯都會非常滋補的。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下；榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗幹凈並切成大塊，核桃仁和紅棗洗幹凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。
