1、將熱水倒入速溶咖啡前,先加一小勺常溫水拌一拌。咖啡豆中的淀粉被水溶解後再熱水沖泡,能讓咖啡自身的風味更加突顯。
2、80℃是沖泡速溶咖啡的適宜溫度,最高不要超過90℃。溫度過高,咖啡中的苦味成分就會萃取過度。因此,若想咖啡口感香濃醇厚,應避免水溫過高。
1、將熱水倒入速溶咖啡前,先加一小勺常溫水拌一拌。咖啡豆中的淀粉被水溶解後再熱水沖泡,能讓咖啡自身的風味更加突顯。
2、80℃是沖泡速溶咖啡的適宜溫度,最高不要超過90℃。溫度過高,咖啡中的苦味成分就會萃取過度。因此,若想咖啡口感香濃醇厚,應避免水溫過高。