1、【材料】：杏鮑菇 2個、白芝麻 適量、鹽 半茶匙、白糖 半茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1湯匙、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、蒜 6瓣
2、先把杏鮑菇掰開，不要切，刀切的話不好撕，掰開後撕成小條；
3、放入1茶匙鹽抓勻，放置20分鐘讓杏鮑菇出水，杏鮑菇出水變軟後用水沖洗一下然後擠幹水分；
4、放入1茶匙鹽抓勻，放置20分鐘讓杏鮑菇出水，杏鮑菇出水變軟後用水沖洗一下然後擠幹水分；
5、倒入杏鮑菇翻炒，盡量把杏鮑菇的水分炒幹些，但不能糊；
6、放入蠔油和老抽，翻炒均勻，炒到杏鮑菇都上色；
7、放入白糖、鹽、孜然粉和辣椒粉翻炒均勻；
8、最後出鍋時撒上白芝麻後即可；
