1、食材：土豆、食鹽、水、食用油。
2、土豆去皮洗幹凈切成條，然後浸泡搓洗一下，去除土豆表面多餘的淀粉，鍋中倒入足量的清水，然後加入適量的食鹽攪勻，水燒開之後把土豆條放入開水中焯水2分鐘，然後撈出來過一下涼水，瀝幹水分之後包上保鮮膜，放到冰箱冷凍3-5個小時，將土豆冷凍至變硬。
3、鍋中倒入適量的油，油燒至六成熱之後下入凍好的土豆條，炸至土豆條稍微變色之後轉大火，將土豆條炸至金黃之後即可撈出控油，之後把炸過的薯條再次倒回油鍋中復炸10秒鐘，然後撈出控油，撒上點食鹽即可食用，搭配番茄醬食用，口味更佳。
