炸雞米花制作方法 炸雞米花制作方法與步驟

1、備雞脯肉、面包糠、蔥段薑片。

2、用刀拍幾下使雞脯肉松散。

3、雞脯肉切成丁。

4、調入料酒放鹽。

5、放生抽、五香粉、胡椒粉、蔥段薑片。

6、拌勻醃制20分鐘入味。

7、備淀粉、雞蛋。

8、撿出雞丁中的蔥薑放淀粉倒入半隻蛋液。

9、放入面包糠。

10、輕輕晃動盤子讓雞丁沾滿面包糠。

11、雞丁入六成熱的油鍋炸制。

12、保持小火，用長筷子輕輕翻動使其受熱均勻。

13、炸成金黃色雞肉成熟後撈出控油即可。