1、苦瓜：苦瓜雖苦，卻是苦口良“藥”，夏天人很容易上火、沒有食欲，苦瓜有排毒、降溫、防暑的功效，吃苦瓜能增加食欲、提神醒腦、助消化，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜，也是夏天的當季蔬菜。
2絲瓜：夏季是絲瓜大量上市的時候，絲瓜的營養成分很高，含蛋白質、脂肪、淀粉、糖類、維生素等營養素，中醫認為，絲瓜味甘性涼，有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒的功效，因此夏季也可以多吃絲瓜。
3、黃瓜：黃瓜也是夏季上市的旺季，黃瓜水分含量是所有食物中最高的，另外黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效，夏天很適合用來涼拌。
4、冬瓜：冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜，夏季多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥。
夏季是瓜類蔬菜上市的旺季，除瞭上面說的幾種之外，還有南瓜、佛手瓜等。
