炒豆芽的時候需要焯水嗎

1、炒豆芽的時候不需要焯水。

2、焯水過後的豆芽不僅是吃起來很水，看起來也很水，影響食欲。

3、豆芽本身就是比較嫩的，還長得比較小，要是是炒著吃，直接油燒到冒煙，下鍋炒就好瞭，炒的時間也是比較短的。

炒豆芽是有放醋的必要，醋是可以去除腥味的，還能減少豆芽的營養流失，不過醋是在豆芽要起鍋的時候放的。