1、將杏鮑菇、胡蘿卜、土豆等洗凈後切成大塊備用，這些蔬菜作為烤雞的肚子裡的填充物。
2、將適量的鹽、好友、鮮醬油、白胡椒、黑胡椒、迷迭香、香油、花椒油、洋蔥、蔥薑蒜末等和杏鮑菇、胡蘿卜、土豆塊一起和雞攪拌均勻，密封放入冷藏碼味。
3、冷藏大約一晚後將杏鮑菇、胡蘿卜、土豆塊塞入雞肚子裡，然後用牙簽封住雞屁股處，用棉線將整雞綁起來，避免烤的時候雞的造型不好。
4、將雞穿在烤架上，下面放個空盤，控幹表面的水分，大概到雞表皮微微發幹就可以開始烤瞭，水分高會造成雞皮不脆且容易炸裂烤箱玻璃。
5、開啟旋轉烘烤的按鈕，旋轉烘烤大約一小時就可以將雞取出來放在盤中。烤整雞的話烤箱大約需要38升以上的。
6、去掉雞身上的棉線，將蔬菜拿出來放在邊上裝盤就可以享用這道美味的傢庭烤雞瞭。
