1、煮沸消毒法。煮沸消毒法適用於傢庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒，此法在農村傢庭中使用最簡單，可靠。具體做法：將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒被消毒的餐具，然後持續煮沸5－15分鐘即可達到消毒目的。隨後，倒去廢水，把消毒好的餐具放在幹凈的碗櫃中備用。
2、漂白粉消毒法。。不能用煮沸消毒的餐具。可用漂白粉消毒，操作簡便，效果良好。5％的漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘，即達到消毒效果。用1片漂精片調成糊狀，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗凈的餐具5分鐘，同樣達到消毒目的。
3、磺伏消毒。磺伏是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時，不僅能有效地殺滅餐具上污染的致病菌，而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅作用，所以磺伏可用於患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒。在實際使用時，將配成每升200－300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2～5分鐘便可達到消毒效果。由於磺伏中的碘與淀粉作用可生成紫藍色斑痕，故在消毒前應當把餐具沖洗幹凈；消毒後的餐具常留有泡沫，可用清潔、幹凈的水沖洗後再保存。傢庭中使用的餐具應定期消毒，當有傳染病人時，他們使用的餐具應專用，單獨清洗、消毒和保潔。經過消毒的餐具應具有幹燥、潔凈、無油污、無食物殘渣；筷、刀、叉及湯勺應分頭尾擺好，用固定的廚具密封存放，防止再受污染。
